記得前陣子看到報導,說吃蛋並不會導致膽固醇過高,現在卻又有這樣的報導,說吃蛋會造成膽固醇過高,到底該相信哪一個呢?

難道是要吃雞蛋,不吃蛋黃嗎?

吃過量蛋黃影響同吸菸 都易發心血管疾病

ETtoday – 2012年8月24日 下午1:16
 

國際中心/綜合報導

蛋黃吃多了會造成膽固醇過高,不只如此,加拿大最近研究發現, 攝取太多蛋黃對心臟造成的影響跟吸菸一樣,都會導致動脈壁變厚,使沉澱物堆激,大幅增高罹患心血管疾病的機率。

生活中除了一般蛋料理,更少不了蛋糕、布丁等甜食,但蛋黃含有膽固醇,攝取太多容易造成動脈硬化。加拿大教授David Spence研究表示,他選擇了1200位平均60歲的老人參加研究,結果發現一周吃3顆蛋黃以上的人,遠比吃2顆蛋黃的人更容易堆積血小板、造成心血管阻塞。

David驚訝地發現,這個研究結果竟然跟吸菸造成的不良影響相去不遠。為了呼籲大家注意對蛋黃的攝取,並且釐清蛋黃和吸菸造成的影響,美國心臟專家David Frid表示,攝取過量蛋黃會因為膽固醇過高,間接造成血管阻塞,而吸菸則是直接造成動脈炎症。

David Frid表示,結果的確顯示前者造成的不良影響直逼後者的2/3,而且過量蛋黃會對心臟產生壞結果是經過證實的,但將攝取過量蛋黃和吸菸相比,並不是很恰當。

 
http://tw.news.yahoo.com/吃過量蛋黃影響同吸菸-都易發心血管疾病-051600243.html
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